BOLO DE GOIABADA DA SUELI


Ingredientes

1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de margarina3 gemas
½ xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 claras em neve
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pacote de 300 g de goiabada
1 lata de leite condensado
100 gr de coco em flocos (hidratar o coco com ½ x de leite )

Modo de preparo

1. Faça a massa do bolo com os 7 primeiros ingrediente e coloque a massa na assadeira untada ( a massa não deve ficar mole)
2. Sobre a massa coloque tiras de goiabada até cobrir toda a superfície (as tiras de goiabada devem ser passadas na farinha de trigo para que não grudem no fundo da forma)
3. Sobre a goiabada metade da  lata de leite condensado, coco ralado em flocos hidratado e o restante do leite condensado.
4. Leve ao forno para assar por 30 minutos.

(Sueli é uma sobrinha muito querida... e adora fazer doces!)
 xícara (chá) de margarina

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Ingredientes da Massa 200g de farinha de trigo 100g de açúcar 100g de manteiga (temperatura ambiente) 1 ovo Ingredientes do Recheio 200g de açúcar 150g de coco 1/2 copo de água 6 gemas  Preparo – Massa 1. Misture todos os ingredientes com as mãos. 2. Unte forminhas com manteiga e forre com a massa. 3. Fure o fundo e asse em forno pré-aquecido a 140º C por cerca de 5 minutos, ou até ficar levemente dourado. 4. Reserve. Preparo – Recheio 1. Ferva a água com o açúcar até obter uma calda grossa.   2. Junte o coco e mexa até aparecer o fundo da panela. 3. Retire do fogo e acrescente as gemas, mexendo sempre. 4. Leve novamente ao fogo, mexendo sempre. 5. Retire e coloque nas forminhas já forradas com a massa. 6. Leve ao forno pré-aquecido a 130º C por cerca de 5 minutos, até dourar a massa e o doce de coco. (Receita gaúcha, de Pelotas - do site de Carla Pernambuco)  DOCES MARAVILHOSOS DE PELOTAS - RS Comi tanta pessegada, Fios de ovos e bem-casados, E p
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